Kochtipps für Singles: Kochen geht auch schnell und easy
Viele Mieter der Devisima Apartments in Berlin sind Singles, sie arbeiten nicht als Koch und hatten auch nie den Ehrgeiz, Koch zu werden. Müssen Sie auch nicht, denn für gute, schnelle, warme Speisen brauchen Sie keine Ausbildung, keinen Maschinenpark in der Küche und keine Rezepte. Nur gesunden Menschenverstand, ein bisschen Wissen über Lebensmittel und Ideen, von denen Ihnen jetzt ganz kurz sehr viele vorgestellt werden:
Weil der Mensch eine warme Mahlzeit braucht: Kochen ohne Aufwand
Um warme Mahlzeiten zuzubereiten, brauchen Sie nicht mehr als eine Ofenform und eine Pfanne, zwei Töpfe, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und eine Grundausstattung an Gewürzen. Kaufen Sie einfach echte Lebensmittel, ohne lange Zutatenliste (mit E-Nummern), am besten schmeckt Bio-Ware.
Damit können Sie „1001“ warme Speisen zubereiten:
- Nahezu jedes Fleisch von Rind, Lamm, Schwein, Geflügel und/oder jedes auch roh essbare Gemüse wie Erbsen, Kohl, Lauch, Möhren, Zwiebeln kann in kleine Teile geschnitten in der Pfanne gegart werden. Gut erhitzbares Öl in die Pfanne, Gargut pfeffern, salzen und in der Pfanne ein paar Minuten durchrühren, Gewürze nach Wunsch zugeben, probieren, ev. (bei runter- oder abgestellter) Hitze etwas weitergaren, essen. Wenn Sie den Pfannensatz mit etwas (Bio-Pulver-) Brühe und/oder Sahne, Wein ablöschen, haben Sie auch gleich eine kleine Sauce. Parallel garen Reis, Nudeln, Kartoffeln im Topf, frisches Brot schmeckt aber auch sehr gut dazu.
- Alle Wurzel- und Knollengemüse wie Möhren, Petersilienwurzel, Rüben, Sellerie und nicht roh verzehrbare Gemüse (alle Bohnenarten, Kartoffeln, Kichererbsen, Linsen, vorgegart oder TK-/Dosenware) ergeben mit oder ohne Fleisch in Brühe gegart schmackhafte Suppe und Eintöpfe. Würzen mit Salz, Pfeffer und beliebigen weiteren Gewürzen, wenn (Fleisch und) Gemüse nach gut 1,5 – 2,5 Std. gar sind, ev. noch frische Kräuter zugeben.
- Größere Fleischstücke oder ganze Hühner, Enten (mit Apfel-/Zwiebelstücken im Bauch) garen im Ofen bei 160 °C umgeben von grob zerkleinerten Äpfeln, Möhren, Zwiebeln, Selleriestücken (oder ganz anderen Gemüsen) von selbst. Garzeit nach Gewicht und Fleischsorte, Gewürze nach Geschmack, Sauce und Beilagen siehe 1.
Kreativer Umgang mit Lebensmitteln macht Spaß, spart Geld und schont die Umwelt
Ein ganzer Topf Suppe und ein ganzer Braten für Singles? Na klar, die Suppe wird mit Kokosmilch, Ingwer und Curry am nächsten Tag asiatisch und mit Chilli am übernächsten Tag asiatisch-scharf, Bratenaufschnitt ist gesünder und wohlschmeckender als viele Wurstsorten (und es gibt auch keine Gesetze, täglich zu kochen oder die Verpackungsindustrie reich zu machen).
Keine Rezepte? Naja, die sind eine gute Inspiration (wenn sie von erfahrenen Köchen kommen, aber heute stellt jeder Hobbykoch Rezepte ins Netz) und ansonsten sollten Sie Anleitungen nicht als Gesetz nehmen – weil Sie wenig über Lebensmittel und Kochen lernen, wenn Sie stur nach Rezept vorgehen.
Wenn Sie etwas über die Lebensmittel wissen wollen, sollten Sie die Wikipedia-Artikel zu diesen lesen. Gute Kurz-Übersichten z.B. über „Öle“ oder Fleisch-Gartemperaturen gibt es ebenfalls an vielen Orten im Internet.
Und ansonsten: Einfach ausprobieren, nur durch tätiges Lernen können Sie die Vielfalt unserer Nahrung ergründen und neue Lieblingsgerichte entdecken.